O catedrático do Departamento de Nutrición e Ciencia dos Alimentos da Facultade de Veterinaria da Universidade Complutense de Madrid aborda a importancia da lactación como un dos principais factores que explican o éxito evolutivo dos mamíferos, e define que é a microbiota do leite, non só a da vaca, senón tamén a do resto dos mamíferos.
Mais sobre esta xornada
