Rubén Gómez, responsable de Granxa A Esperanza (San Sadurniño, A Coruña), enumera algunos aspectos diferenciadores de esta explotación, como la introducción de la raza jersey o que todo el personal tiene en común “que son trabajadores, no propietarios, con un alto grado de involucración”. Se detiene en el análisis de los datos técnicos, de los que destaca el incremento en número de animales desde el año de inicio (hoy cuentan con más de 400 vacas), datos reproductivos y mano de obra.
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